Les pépites de chocolat vont-elles mal?

À quand remonte la dernière fois que vous avez décidé de faire des biscuits aux pépites de chocolat, et vous ne vous souvenez pas depuis combien de temps vous avez ce sac de pépites de chocolat qui se trouve dans votre garde-manger ?

La durée de conservation de vos pépites de chocolat dépendra du type de pépites de chocolat que vous avez achetées. Les pépites de chocolat noir ou aigre-doux peuvent durer jusqu'à 2 ans. Les pépites de chocolat blanc ou au lait ou les pépites de chocolat avec des fruits, des noix ou des additifs ne peuvent durer que 8 mois à 1 an.



Vous ne tomberez probablement pas malade en mangeant des pépites de chocolat gâtées, mais elles n'auront pas très bon goût non plus. Lisez la suite pour en savoir plus sur le stockage et la vérification de la durée de conservation de vos pépites de chocolat.

Contenu Afficher
Combien de temps les pépites de chocolat durent-elles?
Comment savoir si les pépites de chocolat sont mauvaises
Les mauvaises pépites de chocolat peuvent-elles vous rendre malade ?
Comment conserver les pépites de chocolat
Dans le réfrigérateur
Dans le garde-manger
Dernières pensées

Combien de temps les pépites de chocolat durent-elles?

Encore une fois, cela dépend un peu de la composition de vos pépites de chocolat. Plus vos pépites de chocolat contiennent d'additifs, plus elles se gâteront rapidement.

Variété de pépites de chocolat

En revanche, les pépites de chocolat noir pur durent plus longtemps. Alors, s'il vous plaît, jetez un œil aux pépites de chocolat dans votre garde-manger et déterminez ce qu'elles sont.

Durée de conservation des pépites de chocolat :

  • pépites de chocolat au lait : dure jusqu'à 1 an
  • Pépites de chocolat noir ou aigre-doux : dure jusqu'à 2 ans
  • pépites de chocolat blanc : dure jusqu'à 10 mois
  • Pépites de chocolat aux fruits ou noix : dure jusqu'à 8 mois
  • Pépites de beurre d'arachide, pépites de caramel ou pépites de chocolat à la menthe : dure jusqu'à 8 mois

Il n'est pas nécessaire de conserver vos pépites de chocolat au réfrigérateur. Le chocolat se conserve bien à 60-75 degrés. Cependant, vous devez conserver vos chips au réfrigérateur si la température de votre maison dépasse régulièrement les 75 degrés.

Comment savoir si les pépites de chocolat sont mauvaises

Il existe plusieurs méthodes pour vérifier si vos pépites de chocolat se sont gâtées.

Gros plan sur les pépites de chocolat
  • Faites une inspection visuelle rapide pour déterminer si les pépites de chocolat ont l'air sec et craquelé . C'est un signe que votre chocolat a commencé à se périmer.
  • Les pépites de chocolat gâtées contiendront un odeur désagréable . Vos pépites de chocolat sentent-elles le sucré et le salé ? S'ils sentent mauvais, ils ont probablement mal tourné. Jetez-les.

D'un autre côté, vous pouvez regarder votre pépites de chocolat et voir des taches blanches . Ce que vous voyez n'est pas de la moisissure.

Celles-ci sont appelées « fleurs de sucre », et elles sont normales sur n'importe quel morceau de chocolat ; les taches blanches ne sont pas un signe que votre chocolat a mal tourné.

Que faire si les pépites de chocolat ont mal tourné ? Si vous constatez que vos pépites de chocolat ont dépassé leur date de péremption, jetez-les à la poubelle et achetez un nouveau sac !

Les mauvaises pépites de chocolat peuvent-elles vous rendre malade ?

Bref, vous ne tomberez probablement pas malade si vous mangez des pépites de chocolat périmées, mais cela ne veut pas dire qu'elles seront appétissantes.

Les pépites de chocolat gâtées sont sèches, cassantes et moins savoureuses, vous n'aimerez donc pas nécessairement les manger. De plus, ils ne produiront probablement pas l'effet souhaité si vous cuisinez avec eux ou si vous les ajoutez à une fondue.

Si vous mangez des pépites de chocolat qui contiennent ' fleurs de sucre ”, comme mentionné ci-dessus, ceux-ci ne vous rendront pas malade. UNE étude de l'Association américaine pour l'avancement des sciences prouvé que ces « fleurs de sucre » sont inoffensives.



Comment conserver les pépites de chocolat

Dans le réfrigérateur

Les pépites de chocolat doivent-elles être réfrigérées ? Oui, comme mentionné ci-dessus, vous pouvez conserver vos pépites de chocolat au réfrigérateur.

Ce n'est pas tout à fait nécessaire, sauf si vous vivez dans un climat plus chaud. Dans ce cas, suivez ces étapes pour conserver vos pépites de chocolat au réfrigérateur :

  1. Scellez vos pépites de chocolat dans un sac ou un récipient hermétique pour vous assurer que le chocolat ne capte pas les odeurs ou les saveurs des autres aliments dans le réfrigérateur.
  2. Conservez les pépites de chocolat au lait ou blanc dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à un an, et les pépites de chocolat noir ou aigre-doux jusqu'à deux ans.

Dans le garde-manger

Faut-il conserver les pépites de chocolat dans le garde-manger ? Vous pouvez également conserver vos pépites de chocolat dans le garde-manger ou le comptoir, tant que la température de votre maison ne dépasse pas 75 degrés Fahrenheit. Suivez ces étapes pour un stockage sûr :

  1. Protégez vos pépites de chocolat de l'humidité en les scellant dans un sac ou un contenant hermétique.
  2. Conservez les pépites de chocolat à l'abri des fluctuations de température. Encore une fois, cela signifie : ne stockez pas vos pépites de chocolat à proximité de votre four ou de votre four grille-pain !
  3. Conserver correctement vos pépites de chocolat dans cette méthode permettra à vos pépites de chocolat de durer pendant la durée mentionnée dans la première section de cet article.

Peu importe où vous les stockez, utilisez toujours un contenant hermétique pour les garder au frais !

Dernières pensées

Vous devez savoir combien de temps vos pépites de chocolat durent pour vous assurer que vos produits de boulangerie sont de la plus haute qualité.

Si vous avez récemment acheté un sac de pépites de chocolat, pensez toujours à les conserver dans un contenant hermétique, que vous choisissiez de les placer au réfrigérateur, dans votre garde-manger ou sur votre comptoir.



Assurez-vous de surveiller la température de votre maison pour déterminer si vos pépites de chocolat ont besoin d'être conservées au réfrigérateur. Et rappelez-vous de ne jamais stocker de chocolat d'aucune sorte près de votre four !